Banqueting e Management - Milano - Silviadeifiori

Banqueting e Management – Milano

banqueting

Descrizione e programma

- Mise en place: svolgimento di un servizio a buffet e di un servizio servito in tavola
- Gestione del Personale di servizio: come e quando si deve muovere
- Tecniche di somministrazione
- Tempi e metodi
- Scelta della location: gestione spazi: interno/esterno
- Scelta e predisposizione del menu: cosa si può e cosa non si può, logiche di proposte menu, l’importanza della contestualizzazione legata alla cornice (location) dell’evento e del concept.
- Stesura del preventivo: analisi delle voci, efficacia della presentazione grafica e focus sui plus di vendita
- Scelta e compilazione della lista delle attrezzature e dei materiali
SEZIONE TECNICA:
- Tiplogie di servizio
- Gestione spazi
- Dimensioni personale di servizio
- Tempi e modi
PILLOLE DI ALLESTIMENTI

Obiettivi

L’obiettivo del corso è quello di avviare alla formazione di una figura che sia in grado di riconoscere e comprendere i temi salienti nella gestione dei servizi legati al F&B nel campo degli eventi. Dall’analisi degli spazi a livello strutturale, alla definizione del posizionamento di arredi, posizionamento buffet, corner di live cooking. Il corso affronterà, inoltre, il tema della gestione ed ottimizzazione delle risorse umane nel rispetto delle logiche di budget, funzionalità ed eleganza.

A chi è rivolto

Il corso è ideale per completare le seguenti figure professionali:
- Event Designer
- Wedding Planner
- Location
- Manager

Informazioni sul corso

Data: Da definire
Orari: Dalle ore 10.00 alle 16.00
Luogo: Milano
Sede: Lombarda Flor, Via Enrico De Nicola, 20 (Cesano Boscone)

Docenti

Marina Lora Ronco - Docente di Banqueting

Anima commerciale di diverse aziende nel settore Lifestyle, negli ultimi quindici anni è Sales Manager in Papillon Milano 1990: punta di diamante del Banqueting italiano per eventi. Milanese, laureata in Giurisprudenza, ha poi approfondito gli studi in comunicazione e marketing, sua grande passione. Mamma di Benedetta e Vittoria, ama tantissimo il suo lavoro e ama le persone ancora di più! Proprio per questo, da qualche anno, si è specializzata in ambito di formazione e crescita personale, dedicandosi ad attività di mentoring e di consulenza aziendale. Condivide con sua sorella Silvia, i valori della vita e l'amore per l'insegnamento, e la affianca nel progetto di formazione InLab per tutto quanto concerne l'area di business strategico. Il suo motto è Ribalta il tuo approccio! I suoi tratti distintivi? Visione d'insieme, determinazione e leadership naturale.

Percorsi didattici

Questo corso appartiene ai seguenti percorsi didattici:

Costo

250€ - IVA INCLUSA

Materiali

Tutti i materiali tecnici sono inclusi nel prezzo della quota d'iscrizione.

Sconti e Promozioni

- Tavola Perfetta: per chi acquista i corsi Banqueting & Management e Table Setting, sconto di 60€.
- Early Booking: acquista il corso con almeno 60 giorni di anticipo riceverai in omaggio un buono, anche cedibile, per un Crafty Lab.
- Formazione continua: acquista, nel corso del 2019, almeno 7 corsi con la componente flower, in omaggio un corso a scelta tra quelli legati alla promozione.

Le promozioni non sono cumulabili.

Note

- Alla fine del corso, verrà rilasciato Attestato di Partecipazione
- Le spese di trasferta, pasti ed eventuale accomodation sono escluse dalla tariffa d'iscrizione

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